盡管如此，行業(yè)目前來(lái)說(shuō)，仍然存在一些問(wèn)題。首先，年初一直存在的“奶荒”問(wèn)題，直接導(dǎo)致后期生產(chǎn)的奶源供應(yīng)不足。奶源緊張，價(jià)格上漲，由此衍生的搶奶事件，直接制約了乳業(yè)發(fā)展。此基礎(chǔ)之上，國(guó)內(nèi)乳制品生產(chǎn)和市場(chǎng)消費(fèi)對(duì)國(guó)際市場(chǎng)的依賴程度進(jìn)一步加劇。高成本高價(jià)格嚴(yán)審查制度，都使得行業(yè)發(fā)展規(guī)模受到了影響。那么，乳業(yè)要想得到長(zhǎng)期的良性發(fā)展，應(yīng)該怎么做呢？

小編就該問(wèn)題做了調(diào)查，專家一致認(rèn)為，首要第一步還是需要大力抓好奶源基地建設(shè)，擴(kuò)大自有奶源比例。根據(jù)各企業(yè)的實(shí)際情況，采取多種形式大力發(fā)展自有奶源，爭(zhēng)取經(jīng)過(guò)3至5年的努力，實(shí)現(xiàn)奶源基本自給的目標(biāo)。根據(jù)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)國(guó)內(nèi)26家大型骨干企業(yè)的統(tǒng)計(jì)，目前自有奶源的平均占比已達(dá)26.44%，其中11家企業(yè)超過(guò)50%。

其次，要加速產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整的步伐。我國(guó)已進(jìn)入世界高奶價(jià)行列，產(chǎn)品生產(chǎn)成本持續(xù)走高，受國(guó)際市場(chǎng)的影響也越來(lái)越大，全脂乳粉、脫脂乳粉等產(chǎn)品已經(jīng)失去了競(jìng)爭(zhēng)能力。建議以全脂、脫脂乳粉為主的企業(yè)，要盡快向液體乳產(chǎn)品轉(zhuǎn)變，液體乳企業(yè)要擴(kuò)大低溫產(chǎn)品生產(chǎn)。

最后，企業(yè)管理的提升也很有必要。所有企業(yè)都要建立并認(rèn)真實(shí)施乳制品企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范、粉狀嬰幼兒配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范、誠(chéng)信管理體系、產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系等相關(guān)條例法規(guī)。

實(shí)現(xiàn)良性發(fā)展，仍需努力夯實(shí)乳業(yè)基礎(chǔ)！